Traiteur
U kunt ook gebruik maken van onze traiteurdienst. U bestelt en u komt uw gerechten ophalen in de winkel.
U kunt de brochure ook
downloaden om af te drukken. Indien u de brochure niet kunt openen, dan dient u Adobe Acrobat Reader te
downloaden en te installeren.
Koude voorgerechten
Garnalencocktail
Kingkrabcocktail
Tartare van zalm of tonijn
Carpaccio van tonijn
Gerookte zalm met toast
Gemarineerde zalm met zure room
Halve kreeft “Belle-Vue”
Tomaat-garnaal
Terrine van eendenlever met uienconfituur
Pata negra met meloen
Carpaccio van Limousin-rund
Fines de claires-oesters van Marenne
Soepen
Vissoep
Mosselsoep
Tomatensoep
Witloofsoep met gerookte zalmsnippers
Knolseldersoep met rivierkreeftjes
Gevogeltesoep
Bouillabaisse met rouille & croutons
Bouillabaisse royal (bouillabaisse met rouille, croutons en halve kreeft)
Warme voorgerechten
Tongrolletjes ostendaise
Gevulde aardappel met grijze garnalen & haringkaviaar
Vispotje zoals toen
Gevulde Sint-Jacobsschelp
Gegrilde langoustines met tuinkruiden
Gebakken coquilles
Garnaalkroketten
Kaaskroketten
Gebakken foie met appeltjes & port
Crottin de Chavignol met Luikse stroop
Halve kreeft (thermidor, à la nage of grillé)
Hoofdgerechten
Vispotje zoals toen
Bouillabaisse met rouille & croutons
Bouillabaisse royal (bouillabaisse met rouille, croutons en halve kreeft)
Tongrolletjes ostendaise
Kabeljauw met pata negra
Scampibrochette met lichte currysaus
Duo van gerookte & verse zalm met prei
Parelhoenfilet met druifjes
Filet pur van Limousin-rund “Rossini”
Lamsfilet met honing-thijmsausje
Varkenshaasje in bladerdeeg met spinazie
Fondue & gourmet
400 gram vis met groenten & saus
400 gram vlees met groenten & saus
Koude schotels
Visschotel (gepocheerde zalm, gerookte zalm, heilbot, paling, forel, kingkrab, tomaat-garnaal, …)
Visschotel royal (visschotel met halve kreeft en oester)
Vleesschotel van ambachtelijke charcuterie (rillette, preskop, boerenpaté, meesterlijke ham, breughelkop, hennenpot, …)
Gemengde schotel van vis & vlees
Zeevruchtenschotel met allerhande schaal- en schelpdieren volgens aanbod (oesters, langoustines, grijze garnalen, krabbenpoten, bouchotmosselen, clams, kreukels, scheermessen, bulots, amandes, coques, palourdes, …)
Peuzelschotel
Leuk voor bij het aperitief (koud, warm of gemengd)
Vegetarische gerechten
Vegetarische gerechten van voor- tot en met hoofdgerecht op aanvraag verkrijgbaar.